こんにちわ！！
大手町　阪田です。

先日、久々におもしろそうなお店を見つけたので行ってきました。
場所は町屋。　そろそろ東京に来て２年半だが初の町屋です。
大手町の店のスタッフに「町谷って何があるの？」と聞いても「特に・・・」とのことで。

そのお店では「お米から生パスタ」を売りにしているお店で、大手町店でも「無農薬のお米から作ったピザ（米粉ピザ）」がメニューとしてあるので勉強になるかなと思い行ってきました。

ちなみに９月の熊本研修で無農薬の米粉ピザを生地から作って以来、大手町店では「詫間ワークセンター」さんより以前とは異なる方法で発送して頂き、「あの熊本で食べたおいしさ」をお客様に召し上がっていただいています。　そのhow toは僕より池田君の方が詳しいので、いつか彼がブログで教えてくれるでしょう。　　ね　　池田君

ただ、現在の提供スタイルの米粉ピザ以前に召し上がって頂いたお客様にはものすごく申し訳ない気持ちがいつまでもあります。おいしさは２倍以上違うといってもおおげさではないと思います。
初期の導入方法に少なからず問題があったと思います。

さて、話がそれましたがお米のパスタはおいしかったです。　普通の小麦粉から作ったパスタとは違い麺にお米のモチモチ感があり味もおいしかったです。お店の至る所に注意書きがあったのですが「冷めると麺がくっついてしますので、温かい内にお食べ下さい」との事。恐らく、冷めるとお米のデンプン質が糊の様な状態になりくっつくのでしょう。

この日、頂いたお料理は「海老の柚子塩パスタ」　７５０円でした。

本当はもっときれいに盛り付けてあったのですが、まずは一口食べて「あっデジカメ」と思い出して。。。

っと、ここまで書いて自分たちのお店もどこかで誰かのブログに載ったりしているんだろうなと思いました。

さーー今週もいい仕事をしよーっと！！