代表の大西です。
今日は、聖路加産科クリニック様厨房へ、行って来ました。
相変わらず、大野シェフの愛情料理が、お客様を元気に・明るく
させて頂いている様子でした（大拍手）
お客様からの質問に、お手紙でおこたえしたり、ケアも万全です。
お客様とのやり取りの中で、「お野菜達には、それぞれ個性がある」という
メッセージが伝わったと、純粋に喜んでいる姿を見て、こちらも嬉しくなりました！
自家製柿羊羹
これは、絶品です。
お羊羹なのに砂糖なし！
造りたてをすぐにお召し上がり頂けると、こんなことも可能です。
チーム然の皆様、デザートメニューに、いかがですか？
そして、自家製塩麹作成中！
毎日、話しかけているそうです（素晴らしい！！！）
オリジナルのお漬物が出来る頃を見計らって、お邪魔しよっと（笑）
大野シェフ、溢れんばかりの愛情を、ありがとうございました！
代表の大西です。
おはようございます！
東京の雪景色、素敵でした。
代表は、飲食店経営者を中心とした勉強会に、創業時より参加させて頂いている。
月１回の勉強会で、出席率はお仕事の関係で、かなり低いのですが・・・
その会では、幹事さんは持ち回り制。そして、２月度は５回目の幹事を、
仰せつかった。
この勉強会には、創業時より本当にいろいろとご指導くださっている大先輩が、
たくさんいらっしゃいます（大感謝）
諸先輩方に、少しでも「成長したな」と感じて頂けるよう、一所懸命お話しさせて頂きたいと
思っております。
開催案内をお出しして、２日間で約３０名様の方々が、ご参加連絡をくださった。
いつまでも拙く、足取りの遅い代表だが、ご縁に恵まれている事に、
心より感謝して、人様のお役に立って行こう！と決意を新たにさせて頂いた・・・
深謝
ネモトです
は何にしますか
のポークシチューだし、美味しそ〜
にきました
代表の大西です。
今日は、冷た〜い雨の一日でした。
そんな中でも、代表の休日メニューは、変わりません。
マラソン・近隣清掃、雨の中きっちりさせて頂きました。
さて、今日はご縁について、考えてみたいと思います。
ご縁って、本当に不思議ですよね・・・
ご縁により、人生は左右されます。
そして、出逢うべき人とは、必ず出逢えるのがご縁の凄さと感じます（感謝）
更に感じるのは、不思議なご縁を本当のご縁にするには、
気付き合ったお互いの継続の為の努力が必要だということ。
せっかく出逢っても、そのご縁の有難さに気付かず、継続の努力を怠る人が多いと感じる。
また、人って時間が空くと、心が移ろう生き物。
そして結果的に、ご縁がなかったという事になる・・・
そんな不思議なご縁を考察する時、代表が大切にしている事、
それは、裏切られても裏切らない事。
代表も様々なご縁に恵まれてきた。
本当に、理解不能なくらい会いたくなかったご縁もあった・・・
でも、あと後冷静に考えてみると、自分の成長に必要なご縁ばかりだった。
人生一度きり、自分の中で終わる人もいる・・・
でも、出逢った時、同じ時空を一所懸命生きれば、それで良いと思う。
そして、別々の人生を歩むことになっても、後悔はないように・・・
代表は、本当に有難い事に、最低１年に１回は逢いたい生産者さんが、
全国にいる。そして、大切な方々と逢うと、１年間のブランクが瞬時に消え去り、
昨日も逢っていたような、幸せな気分にさせて頂ける・・・
皆さんも、有難いご縁、軽く取り扱ないで、育ててくださいね。
ですね〜
で品＋飲み放題
時間(
1時間半ラストオーダー)
代表の大西です。
今週日曜日の皇居おトイレ掃除に続き、今朝は渋谷の街頭清掃。
今年から、世話人を仰せつかり、指導的役割を求められる。
今朝の渋谷のドブの中には、枯葉がいっぱい詰まっており、
かなりやり応えのある、有難い行となりました。
鍵山相談役も、同じ班でお掃除をしてくださいました。
少し遅い新年のご挨拶をさせて頂き、今年も相変わらずのご指導を
お願いした。
鍵山様とのご縁で、人生が大きく変わった代表、
生涯かけてご恩返しをさせて頂きたい。
世話人は、その第一歩・・・
まだまだ、右も左も判らないひよっこだが、美しくする会が盛り上がるよう、
お手伝いをさせて頂きたい。
感謝
って事で
おばん菜とは、京都のお袋の味「晩御飯」のおかず、お惣菜の事です
旨味やエキスをどこにも逃さず、素材の香りや美味しさを余すところなくギュッとつまったお料理
ツアーをしてないからっひたすら一人で散策して楽しんでます
代表の大西です。
今朝は、恒例の皇居おトイレ掃除に参加させて頂きました。
代表は、手前味噌だが、物欲は少ない方だと思う。
社長という括りで見ると、確実に物に対する執着は薄い。
しかし、この物に満たされた社会で生活していると、知らず知らずのうちに、
物に囲まれているのであろう・・・
だから、何も所有せず、素手でおトイレ掃除をさせていただく、無一物の世界の中で、
自らをリセットする行が、必要と感じている・・・
今年も、弱い自らを律し、かつストイックになり過ぎないバランス感覚を、
大切にして生きたい。
合掌
代表の大西です。
先日、聖路加様から大手町の店舗に移動中、
築地駅で嬉しい体験をした。
駅員さんに、「大手町へ行くには、銀座乗換が早いですか？」と尋ねた。
「はい、銀座で丸の内線に乗り換え、大手町に行くのが一番早いです。」と駅員さん。
その後、改札に入ろうとした代表は、駅員さんに呼び止められた。
「このホームの一番前が、銀座での乗り換えに一番便利ですよ。」
「奥まで、お進みくださ〜い。」
前半は、マニュアル通りの一般的な駅でのやり取りですが、
後半戦は完全に、この駅員さんのオリジナル！
別に、伝えなくても不平不満を言う乗客はいない。
が、この思いの籠った一言で、代表は素敵な一日を送る事が出来たし、
駅員さんも、乗客の役に立ち、笑顔のお礼を返され、
良いサービスをしたと、誇らしい気分になったに違いない。
誰かのお役に立つことを、自分の喜びにできること。
サービスの原点と感じる。
駅員さん、温かいサービス、ありがとうございました！
